Forma

Mat och bar
Hornsbruksg 28
Hornstull
+46 70–728 31 81info@restaurangforma.se@restaurangforma
  • Mån–Tor
    11.30–01
  • Fredag
    11.30–03
  • Lördag
    12–03
  • Söndag
    12–01
Shiso Clean cocktail together with some of its ingredients: Shochu and lemon
1/3

Shiso Clean

Lobster dumplings in a seafood soup served on a plate
2/3

Hummerdumplings

Anton Lindeblad holding two boxes of clams
3/3

Ostronleverans

Lunch

(11:30–15:00)

Dagens fisk

  • Måndag

    150

    lax, hoisin, brysselkål, potatis, chao ton

  • Tisdag

    150

    rödspätta, rödbeta, brynt limesmör, pepparrot

  • Onsdag

    150

    tonfisk poke bowl, sushiris, avocado, tapioka, syrad lök, nori

  • Torsdag

    150

    thailändsk fiskgryta, tom kah pla, kokos, koriander, lime

  • Fredag

    150

    tempura fish and chips, sojaböna, chili, rökt sojamajonnäs

Veckans kött

  • HÖGREVSBURGARE

    165

    cheddar, kimchimajonnäs, syrad gurka, silverlök, pommes frites

Veckans vegetariska

  • AUBERGINEBURGARE

    160

     kimchimajonnäs, syrad gurka, silverlök, pommes frites

Forma klassiker

  • Tryffelpasta

    225

    tagliatelle, färsk tryffel, parmesan, savoykål, citron

  • Iberico schnitzel “tonkatsu” (v/vg)

    265

    kewpiesmör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

Dessert

  • Creme brulee

    90

    khao khua, thaibasilika

  • Mochi

    35

    fråga efter dagens smaker

Middag

Snacks

  • Chilinötter

    55

    sambal badjak, honung

  • Örtchips

    85

    vispad smetana, gräslök, thaibasilika

  • Chili Cheese Springroll

    60

    mozzarella, parmesan, jalapeno

  • Noccelara oliver

    55

    yuzu, vitlök, timjan

  • Marconamandlar

    65

Mellanrätter

  • Ostron

    60

    tom kha pla, kokos, koriander, tapioka

  • Laxtartar (v,vg)

    150/130

    gurka, yuzu-dijonnaise, senapsfrön, rågbröd

  • Råbiff

    170

    avrugakaviar, syrad lök, rökt shiitake, krispig jordärtskocka

  • Hamachi

    150

    chaoton, grön tomat, forellrom, salladslök

  • Kammussla

    150

    pesto, brynt smör, gurka, fänkål, shiso

  • Arancini (vg)

    140

    jordärtskocka, tryffel, parmesan

  • Black cod

    185

    rökt buerre blanc, brysselkål, jordärtskocka, dill, puffat ris

  • Hummer

    185

    wonton, gari, tom yum, skaldjurssoppa

  • Lammracks (v,vg)

    185/165

    rödcurryrisotto, tomatvinägrett, koriander, lime

  • Kåldolmar (v,vg)

    150

    shiitake, syltad ingefära, brynt smör, hasselnötter, gochujang

  • Fläsksida

    175

    cidersky, brynt majs, jalapeno, furikake

Varmrätter

  • Iberico schnitzel “tonkatsu”

    295

    kewpie smör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

  • Friterad rotselleri (v,vg)

    265

    kewpie smör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

Dessert

  • Mandelkaka

    125

    clafoutis, hjortron, brända mandlar, smörrom, vaniljglass

  • Creme brulee

    120

    kokos, limesorbet, khao khua, thaibasilika

  • Mjölkglass

    90

    hibiskuskaramell, vit choklad, rosenbladstullie

  • Mochi

    35

    fråga efter dagens smaker

Rätter markerade med (V, VG) går även att få veganska (V) eller vegetariska (VG).

Ingen beskrivning tillgänglig

Forma – ett nytillkommet tillägg till Hornsbruksgatans restaurang- och barkvarter i Hornstull från personerna bakom Napolyon Bar & Bistro. Med maten som utgångspunkt och baren som spets erbjuder Forma ett fransk-asiatiskt koncept i en avslappnad miljö.

Restaurangen serverar utifrån en meny med de finaste råvarorna från hållbara producenter. Alltid efter säsong, alltid vällagat. Utöver detta erbjuder Formas cocktailbar en bred variation av omsorgsfullt komponerade drinkar. Inom kort prisbelönta. Tror vi.

FormaFormaFormaFormaForma