Forma

Mat och bar
Hornsbruksg 28
Hornstull
  • Mån–Tis
    11.30–00:00
  • Ons–Fre
    11.30–01:00
  • Lördag
    12:00–01:00
  • Söndag
    12:00–00:00

Lunch

(11:30–15:00)

mindre rätter

  • ostron

    55

    tom kha pla, kokos, koriander, tapioka

  • loaded pommes (v,vg)

    65

    gochugaru, parmesan, kimchimajonnäs

  • kyckling karaage

    135

    gochujang, gomadare, picklad gurka

dagens

  • måndag

    155

    regnbåge, vitvinssås, citrongräs, rostad blomkål, rättika

  • tisdag

    155

    confiterad anka, bao bröd, hoisin, picklad gurka, koriander, ångat ris

  • onsdag

    155

    krispig fläsksida, gochujang, kimchi, syrad kål, ris

  • torsdag

    155

    panerad torsk, ljummen potatissallad, yuzumajonnäs, dill, spenat

  • fredag

    155

    steak minute, kimchismör, tomatsallad, picklad lök, pommes frites

Veckans vegetariska

  • SVAMPSOPPA

    160

    picklade kantareller, ostronskivling, furikake, soja, vitlöksbröd

veckans curry

  • RÖD CURRYGRYTA

    165

    grillad kyckling, kokosgrädde, limeblad, böngroddar, rischips

veckans kött

  • KATSU SANDO

    165

    fläsk Schnitzel, levainbröd , kålsallad, tonkatsusås

Forma klassiker

  • Iberico schnitzel “tonkatsu” (v/vg)

    265

    kewpiesmör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

Dessert

  • Creme brulee

    90

    khao khua, thaibasilika

  • Mochi

    35

    fråga efter dagens smaker

Middag

Snacks

  • Chilinötter

    55

    sambal badjak, honung

  • kimchichips

    85

    vispad smetana, kimchi, gochugaru

  • Chili Cheese Springroll

    60

    mozzarella, parmesan, jalapeno

  • Noccelara oliver

    55

    yuzu, vitlök, timjan

  • Marconamandlar

    65

Mellanrätter

  • Ostron

    55

    tom kha pla, kokos, koriander, tapioka

  • chili cheese springroll

    65

    färskost, parmesan, cheddar, mozarella, jalapeno

  • QUEEN SCALLOP

    110

    Lao gan ma, brynt smör, syrad lök

  • tonfisktataki

    160

    sesam, vit ponzu, avokadokräm, krondill

  • Råbiff

    155

    mojo rojo, sobrasada, picklad rättika, puffat ris

  • kammussla

    130

    ölbräserad fänkål, friterad potatis, buerre blanc

  • Arancini (v)

    135

    röd curry, limeblad, jordnötter, parmesan

  • kyckling karaage

    135

    gochujang, gomadare, picklad gurka

  • rättika (V,VG)

    125

    daikon no nimono, dashi, yuzu kosho-senap

  • KUNGSMUSSLING SPETT (V,VG)

    125

    miso, mirin, parmesan, sommartryffel

  • Fläsksida

    155

    surkål, brynt smör, gochujang, furikake

  • havsaborre 

    175

    eldad dashi, pak choy, salladslök, chili

  • kantarell (v)

    185

    wonton, Västerbottenost, smörad svampsoppa, granskott

  • oxkind

    175

    mandelpotatispuré, rödvinssås, kimchi

  • wagyu flankstek (100g)

    255

    Snake river farms, crying tiger, Sichuan-bearnaise

Varmrätter

  • Iberico schnitzel “tonkatsu”

    265

    kewpie smör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

  • Friterad rotselleri (v,vg)

    245

    kewpie smör, syrad vitkål, tonkatsusås, krispig potatis

Dessert

  • Mandelkaka

    125

    clafoutis, grillad persika, persikosorbet, rooibos, brända mandlar

  • Creme brulee

    120

    kokos, limesorbet, khao khua, thaibasilika

  • friterad munk

    115

    dulce de leche, miso, five spice, vaniljglass

  • Mochi

    35

    fråga efter dagens smaker

Rätter markerade med (V, VG) går även att få veganska (V) eller vegetariska (VG).

Ingen beskrivning tillgänglig

Forma – ett nytillkommet tillägg till Hornsbruksgatans restaurang- och barkvarter i Hornstull från personerna bakom Napolyon Bar & Bistro. Med maten som utgångspunkt och baren som spets erbjuder Forma ett fransk-asiatiskt koncept i en avslappnad miljö.

Restaurangen serverar utifrån en meny med de finaste råvarorna från hållbara producenter. Alltid efter säsong, alltid vällagat. Utöver detta erbjuder Formas cocktailbar en bred variation av omsorgsfullt komponerade drinkar.

FormaFormaFormaFormaForma